Frokostmuffins med havrerundstykker



God morgen, fine deg Jeg tenkte å starte denne dagen med en sunn og god frokostoppskrift, og håper den faller like godt i smak hos deg som den har gjort hos meg. Hjemmebakte havrerundstykker, med frokostmuffins laget av egg, skinke og ost.

Til cirka åtte havregrundstykker trenger du:

2 egg 250 gr cottage cheese 250 g havregryn 1-2 ts bakepulver solsikkekjerner litt salt

Til fire frokostmuffins trenger du:

Fire egg 100 g kokt skinke 3 skiver lettost

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg alt av ingrediensene til rundstykkene i en bolle, ta en stavmikser og mos alt sammen. Deigen skal bli helt fast og fin kun ved hjelp av stavmikseren. Når dette er gjort ruller du sammen til rundstykker, legger over på et stekebrett og strør over litt solsikkekjerner. Stek disse på midterste rille i ovnen, i cirka 20 minutter. Mens rundstykkene steker, kan du begynne på muffinsene! Kutt opp skinken og osten, og fordel i et muffinsbrett slik jeg har gjort på bildene. Så pisker du ett og ett egg, som du heller over ost- og skinkeblandingen. Når rundstykkene har stekt i ti minutter, kan du sette inn muffinsene til stekning de siste ti minuttene. Og viola, du har en nydelig frokost laget på en liten halvtime!

- server, nyt og kos deg -

Dersom du ønsker, må du gjerne tilsette grønnsaker også oppi frokostmuffinsene. Spinat og brokkoli gjør seg fint i dette, for å gjøre det enda mer næringsrikt! Jeg ønsket ikke dette i dag, og ferskpresset meg heller en juice laget på grønnkål, spinat, sitron, ingefær og brokkoli som jeg hadde ved siden av. Sunn, frisk og energirik start på dagen!

30 kommentarer

madde85

19.03.2015 kl.07:04

Nam høres godt ut

Ida solem

19.03.2015 kl.08:00

Er det søren meg mulig å la vær å kopiere fotballfrue?! Først "whats in my gym bag" i går, også disse eggmuffinsene nå. Skam deg STORT. For et forferdelig uinspirerende menneske du er, som aldri klarer å skape noe nytt selv. Både strukturen og innlegget på bloggen din, er klin likt hennes. FLAU.

Kristina Andersen

19.03.2015 kl.08:24

Ida solem: Til info, så la JEG ut eggmuffins før i god tid før Caroline la ut sine. Så hvis noen ble inspirert av noen her, er det vel heller rett å si omvendt. Jeg la ut mine første eggmuffins allerede 2 FEBRUAR (http://kristinaandersen.blogg.no/1422882787_egg_og_bacon_muffins.html). Så her kom Caroline etter meg :)

Men hvis jeg er så uinspirerende, hvorfor klikker du deg inn her så ekstremt mange ganger daglig? Jeg har ip-teller, og du er en av de som desidert besøker bloggen min mest. FLAU. (;pPp)

Jeanette

19.03.2015 kl.08:46

haha,elsket svaret ditt til Ida :P

Men du,setter ikke disse eggemuffinsene seg fast i formen? eller smører du med noe først?

Kristina Andersen

19.03.2015 kl.08:49

Jeanette: Nei, det går helt fint hos meg i hvert fall :) Får de ut uten problemer :)

Hanne

19.03.2015 kl.09:36

Jeg syns hvertfall at du er veldig inspirerende! Har prøvd eggemuffinsene og de var amazing! :)

Skal faktisk til Kristiansand i heglen, så må kanskje prøve ut noe av resturant tipsene dine ;-)

Ha en super fin dag fine deg <3

19.03.2015 kl.09:38

Så deilig ut;)

Mari S

19.03.2015 kl.10:07

namm namm namm!!! Disse skal jeg definitivt prøve i morgen til frokost :D

Kristina Andersen

19.03.2015 kl.10:47

Hanne: God tur til den fineste byen, Hanne! Sola stråler her nå, så jeg håper finværet holder seg hele helgen også :D Klem!

Rebecca Sætre

19.03.2015 kl.11:18

Det så kjempegodt ut!! Elsker bloggen din, du tar så fine bilder og skriver så utrolig bra. Blir glad hver gang jeg ser du har postet noe nytt.. :)

Ingrid

19.03.2015 kl.11:22

Hei Kristina!

For en herlig frokost!

Hvor har du kjøpt de formene du legger det i? Har fryktelig lyst å lage dette en dag :) Du er en herlig inspirasjon, Kristina!

Og du som sier du ikke kan lage mat..? ;)

Kristina Andersen

19.03.2015 kl.11:29

Ingrid: De kjøpte jeg for lenge siden på Åhlens :D Takk for det Ingrid, hihi! Prøver så godt jeg kan da vet du, selv om jeg sikkert ikke er den flinkeste :p

Rebecca: TUSEN TAKK <3 God du er!

Cathrine Lyster

19.03.2015 kl.13:21

Så super godt ut! :)

D

19.03.2015 kl.13:38

Dette så veldig godt ut :) gøy med mat-tips, Kristina! Er jo ofte slik man blir grønn av å planlegge hele tiden, hehe. Skal prøve rundstykkene ikveld:) Ha en fin dag!

Line

19.03.2015 kl.13:56

Kan man bruke vanlige muffinsformer?

ChristinaKva

19.03.2015 kl.14:03

Haha, utrolig bra svar til Ida! Du er så rå!!!

Og Kristina; jeg har lest bloggen din lenge nå, og en av grunnene til du er en av de få faste bloggene jeg leser er fordi du er utrolig inspirerende og ekte! Jeg digger deg!

Ha en strålende uke videre og kos deg i sola!

Stor klem <3

Mariann Johanne

19.03.2015 kl.14:41

du... altså jeg lurer på om du skeier ut av og til? fordi jeg føler det e rkun meg som skeier ut son skikkelig liksom, fordi tar jeg en bit sjokolade....må jeg ivertfall ta 6-7 biter til skjønner du? og når jeg skal ta en pose med litt smågodt blir det sånn at jeg spiser hele posen liksom ....

Lotte

19.03.2015 kl.15:02

Skjønne, gode og flinke Kristina! At du skal få ris for ditt og datt synes jeg er helt bak mål. Kjenner jeg klør i hendene av frustrasjon, for DU er virkelig en inspirasjon i deg selv! :) Det går knapt en dag uten at jeg besøker bloggen din, og hele atmosfæren her inne er jo så frisk. Jeg synes du gjør en råbra jobb, og virkelig leverer gang på gang. Måtte dagen din bli fabelaktig! Klem <3

kommenterende person

19.03.2015 kl.15:23

du har fått en mer og mer unik stil, og synes ikke du fortjener kritikk for å herme etter fotballfrue.

for du verken redigerer deg tynnere, eller har en mann som kommenterer under falske navn for deg ;) :D haha! Og ellers synes jeg du er inspirerende og original!

Kristina Andersen

19.03.2015 kl.15:55

Lotte: Tusen, tusen takk Lotte! Sette pris på sånne fine ord <3

Kristina Andersen

19.03.2015 kl.15:56

Mariann Johanne: Skeier ut ja? Hehehe.. Spiser for halve Afrika de dagene jeg skeier ut.. Eier ikke kontroll på meg selv i blant :p

Mona

19.03.2015 kl.15:59

Takk for oppskrift :)) De skal prøves!! :)

Christine

19.03.2015 kl.16:18

Hmm, dette må prøves :) Forresten, hva har du i skålen ved siden av? Så så godt ut ;)

Kleem

Kamilla Haaland

19.03.2015 kl.19:58

så utrolig godt ut :)

Charlotte

19.03.2015 kl.20:50

Er det noen som er inspirerende i dette "blogg-universet", så er det deg!! Herregud, noen mennesker burde virkelig ikke ha mobil, data og absolutt ikke internett!! :-)

Karoline

19.03.2015 kl.21:18

Kan man fryse rundstykkene? Evt hvordan oppbevarer du de? :)

Kristin

20.03.2015 kl.11:51

Jeg har laget disse rundstykkene hver uke siden du postet oppskriften første gang og syns de er såå geniale! Et tips er at det også er veldig godt med linfrø i de:)

iselin

29.03.2015 kl.22:48

Hei. Er disse rundstykkene lavkarbo? ☺ lagde de igår, vanvittig god

Tone

21.04.2015 kl.19:12

Hvis du vil ha feks brokkoli i eggmuffinsen. Må de kokes litt på forhånd?

Helene

31.01.2016 kl.13:41

Skal rundstykkene heve?

Skriv en ny kommentar

hits