Sjokolademuffins: på den sunnere måten

 

Jeg spiser vanligvis ikke lavkarbo, men liker ofte å gjøre lavkarbo bakst. Hvorfor? Mye gluten gjør meg ofte dårlig i magen, samt veldig oppblåst. Derfor er ting som er basert på mandelmel, soyamel og fiber genialt for meg! Disse muffinsene består av nettopp dette, og er nesten fri for sukker. Disse kan du fint spise om du f.eks har diabetes, noe jeg syns er veldig fint.

Slik gjør du! Bland sammen 1 dl olje, 4 egg og 2,5 dl vann i en bolle. Tilsett deretter en pose sjokoladekake miks (du kan altså lage kake også av denne oppskriften), og blant alt sammen godt. La røren stå i fem minutter, og hell så over i muffinsformer. Jeg fikk tolv muffinser, som jeg stekte på 175 grader på midderste rille i ovnen i ca 12 minutter. Steketid avhenger av muffinsform og ovntype, så følg med mens du steker muffinsene.

Disse muffinsene er perfekt når du vil unne deg noe godt, men samtidig ikke spise så fryktelig usunt. Jeg toppet mine med pisket fløtekrem og friske bringebær ♥

29 kommentarer

Benedicte

15.01.2013 kl.19:21

Dette så helt herlig ut - må prøves snart :-) ha en fin kveld Kristina :-)

Anine Kristin

15.01.2013 kl.19:27

NAM! Også jeg som har så søtsug i dag, men som ikke orker å dra i butikken :D Krise! Dette så skikkelig godt ut! Takk for tipset. <3

Hanne

15.01.2013 kl.19:42

Åå, gjett om ditta frista no!
Eg som har begynt å spise sunnare trenger andre alternativer til bakst, så dette passa ypperlig for meg :)
Må testast ut :D

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.19:49

Det syns jeg du skal! Det er fri frakt på produktene også, så det hjelper jo litt :)

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.19:49

Haha! Disse må du prøve søta :D

15.01.2013 kl.19:56

Hei. Kan du ikke komme med oppskrifter hvor man ikke må bestille ingredienser også?

15.01.2013 kl.20:11

Gøy at du deler så mange oppskrifter for tiden men synes det er synd at alle oppskriftene er "tilsett vann og en kopp ferdigkjøpt blanding", synes det hadde vært bedre med oppskrifter på bakst som er lagd helt fra bunnen av, men det er vel smak og behag.

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.20:12

Se under mat kategorien, der er det mange :)

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.20:13

Se under mat kategorien, vanligvis lager jeg alltid fra bunnen av. Men disse er så gode, og jeg hadde ikke klart å lage de sunnere selv :)

15.01.2013 kl.20:19

Så fine! Nå vet ikke jeg hva kakemix du har brukt, men pass på kaloriinholdet i slike poser. Selv om det er lavkarbo er det ikke nødvendigvis "sunt". Men selvsagt et litt bedre alternativ til vanlig bakst :)

Andrea Pedersen

15.01.2013 kl.20:29

Du er sikkelig i bakinga nå! Så gøy at du deler oppskriftene dine. Denne må jeg prøve ut!
En ting jeg lurte på.. Kunne du hatt ei spørsmålsrunde? :-)

15.01.2013 kl.20:32

Kult at du tester ut litt glutenfritt :) Har et glutenfritt kosthold selv (har cøliaki), så gode tips som dette er bare supert! Takk:)

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.20:34

Så fint du kan få litt nytt av oppskriftene mine :) Viktig at det er noe for alle her på bloggen. Klem!

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.20:34

Absolutt! Kan prøve å få det til denne uken :)

Kristine

15.01.2013 kl.20:36

Slike ferdigmikser kan dessverre fort bli mye mer usunt enn det står bakpå pakningen, da en dl olje kan inneholde opptil 900kcal!

Karoline

15.01.2013 kl.20:39

Hei søte deg!
Gleder meg så til kolleksjonen din kommer i nettbutikken! :-D
Vil bare tipse deg om en kjempebra tvserie, Drop dead diva! De to første sesongene finnes på nettflix, så kan man laste ned resten! Skikkelig feelgood serie, jeg er helt hekta!

bell

15.01.2013 kl.20:53

hei! hvordan olje bruker du?

helene

15.01.2013 kl.21:47

de så helt nydelige ut! yummy in my tummy :) liker når det er usunne ting som blir sunnere, da kan man spise det med litt bedre samvittighet!

Kristina Andersen

15.01.2013 kl.22:43

Vita hjertego:)

15.01.2013 kl.22:57

Til opplysning så selges enkelte easy living produkter i butikker som coop mega. Blandt annet denne sjokoladekaken :-)

Marit Skree

16.01.2013 kl.00:09

Så nydelige ut, flink du er Kristina=)

Nora

16.01.2013 kl.05:47

De muffinsene der er perfekte for meg ?! Jeg er opptatt av å spise sunt, men samtidig å kunne unne meg det jeg har lyst på, for vi lever bare en gang. Jeg tror jeg skal lage slike til samboeren og meg selv i morgen, vi feirer at jeg har klart å studere forsiktig over nettet ?

Ane @ Uten Gluten

16.01.2013 kl.06:49

Mandelmel er topp! Så fristende og godt ut.

Lizbeth Osnes - Behind the scenes.. Kommenterer tilbake :)

16.01.2013 kl.07:27

Åh, gud, NAM! Dette må jeg prøve altså, det så innmari godt ut :)

? Lizbethosnes.com - Gravid og lykkelig!

Kristina Andersen

16.01.2013 kl.07:34

Hvita hjertego :)

Mari

16.01.2013 kl.16:58

Hei, Får ikke klikket meg rundt på GetSporty, er det noe galt, eller er det firefox som har problemer?

Kristina Andersen

16.01.2013 kl.17:54

Det skal ikke være noe galt. Prøv å bytt nettleser?

Madelen

16.01.2013 kl.21:54

Nam, det så rett og slett dritdigg ut ! Skal virkelig prøve ut denne oppskriften :))

Madelen

16.01.2013 kl.21:55

Nam ! Det så rett og slett dritdigg ut ! Skal virkelig prøve ut den oppskrifta :))

Skriv en ny kommentar

hits