Girls night in

30.05.2015 - 10:01 Ingen kommentarer



- as we grow up, we realize it becomes less important to have a ton of friends,
and more important to have real ones -

Teksten over fant jeg i går, og den er bare så utrolig sann. Det viktigste for meg er ikke å ha en stor krets med bekjente, men å ha venner virkelig er gode og ekte. Venner jeg kan stole på, venner jeg kan betro meg til, venner som heier på meg og venner som alltid er der. Like mye i motgang, som i medgang. Det er det vennskap er, og heldigvis for meg, så er jeg ordentlig velsignet med de fine vennene mine. I går var Celina og Hilde på besøk her, vi startet helgen med å bestille oss litt takeaway, både sushi og sashimi. Resten av kvelden koste vi oss med snacks på bordet og gode samtaler. Samtaler om døden og sånt, jeg tror vi alle ble litt små-deprimerte på slutten av kvelden..... Haha!

Meg: Jeg elsker kvelden som dette hvor vi har dype og gode samtaler!
Celina: Men vi har jo nesten bare snakket om døden?
Hilde: Det kan være koselig det også i blant!








I dag skal jeg på cross-trening, og gjett om jeg gleder meg! Jeg skal dra sammen med Onkel og mine to fettere, så dette blir en skikkelig adrenalinfylt lørdag. Begynner å bli en stund siden jeg har vært på banen nå, Iiiih!

Vegetarisk spagetti bolognese

29.05.2015 - 17:42 20 kommentarer

i samarbeid med Hälsans Kjøkken

 - vegetarian spaghetti bolognese -

I dag har jeg laget meg nok en vegetarisk middag, nemlig spagetti bolognese. Dette ble virkelig helt fantastisk godt, ordentlig smaksrik og deilig middag, som mettet perfekt! Jeg skal ikke skryte på meg å ha laget denne kjøttfrie blandingen selv, det er det nemlig Hälsans Kjøkken som har stått for. Dette er en vegetarisk soyafarse, som er en perfekt erstatning til kjøttdeig. Og tro du meg, dette ER like godt som kjøttdeig! Og det kommer fra meg som er ganske så kresen på mat. Jeg tror jeg kunne lurt hvem som helst til å tro at dette var vanlig vanlig bolognese-middag, for her smaker man overhodet ikke forskjell. Den vegetariske blandingen kan brukes i for eksempel taco, lasagne, pizza eller hva enn du måtte ønske.

Hälsans Kjøkken

Alt du trenger å gjøre for å lage vegetarisk spagetti bolognese, er å koke opp ønsket mengde spagetti. Ha en pose Hälsans Kjøkken soyafarse i en stekepanne, og stek den godt i rundt åtte minutter. Så tilsetter du hakkede tomater og tomatpurre, før du krydrer godt med salt og pepper. Så er det bare til å servere!

Jeg blir så utrolig glad når jeg finner såpass gode erstatninger til kjøtt som dette i butikkene. Det gleder hjertet mitt noe så innmari! Produkter som dette gjør det enklere med flere kjøttfrie dager, noe som er godt for både meg og dyrene. Jeg er langt i fra vegetarianer, men prøver rett og slett å bruke hodet mitt litt når det kommer til nettopp dette med kosthold. Det å spise kjøtt syv dager i uka er i mine øyne overhodet ikke nødvendig. Husker du utfordringen jeg ga deg forrige uke? Med en kjøttfri dag i uka? Prøv det ut nå i helgen da vel?! Server pizza, lasagne eller taco til familien din eller noen venner i morgen når det er lørdag, men bruk denne blandingen i stedet for kjøttdeig. Og se om de merker forskjell uten at du sier noe ;-) Jeg skal nesten garantere deg at de ikke vil merke det, nemlig... Hihi! God helg, da!

Manisk morgenfugl

29.05.2015 - 08:22 20 kommentarer

God fredagsmorgen Jeg våknet klokken seks av meg selv i dag, og det kunne ikke passet meg bedre. Jeg får venninner på besøk i kveld, men har så mye å gjøre på dagen, at jeg var hysterisk for å ikke få ryddet og vasket leiligheten før Hilde og Celina kommer (ja, jeg har vaskemani...). Men når dagen startet såpass tidlig, ble alt mye lettere! Så nå er frokosten spist, leiligheten skinner og jeg kan dra avgårde på trening med uten å telle støvdotter i hodet mens jeg står på mølla. Er det mulig å være så manisk? Tydeligvis så er det jo dessverre det, hehe. I dag står intervaller på treningsplanen min, før jeg skal til hudpleien en liten tur og så gjøre jobbrelaterte ting resten av dagen. Fin og hektisk fredag, før det er kvelden og jentene kommer på besøk!

Ønsker deg en fin start på dagen! Vi sees selvfølgelig igjen litt senere

Ovnsbakt Omelett

28.05.2015 - 20:41 14 kommentarer

I dag lagte jeg ovnsbakt omelett for aller første gang, og sammen med hjemmebakte rundstykker, ble dette ordentlig godt! Jeg tok med meg både rundstykker og omelett på besøk til Mommo, og sammen koste vi oss en hel haug med dette.

Til fire personer trenger du:

6 egg 1 dl melk 300 g skinke 1 gul paprika 1 rød paprika 
Brokkoli En halv purre En neve revet ost Salt og pepper

Slik gjør du:

Visp sammen seks egg og melk i en bolle, tilsett litt salt. Kutt opp skinke, paprika, purre og brokkoli i terninger, før du legger det i en ildfast form. Strø så over en neve raspet gulost, før du til slutt heller over blandingen av egg og melk.



 - stek på 180 grader i cirka 30 minutt -

En nydelig og lett middag, som passer like perfekt til både lunsj og kveldsmat. Mmmm! Når omeletten er ferdig stekt, skal den være helt fast i formen, i tillegg til å ha "hevet" seg litt. Og du? Dersom du vil ha noen utrolig gode og hjemmebakte havrerundstykker ved siden av, så finner du oppskriften her


Fordi du fortjener det

28.05.2015 - 15:48 10 kommentarer

- flowers and chocolate for my best friend -

På en grå og litt kjip regnværsdag som dette, er det fint å bruke ettermiddagen med noen man er glad i. Så nå skal jeg opp på besøk til Mommo, med blomster og favoritt sjokoladen hennes. Hverdagsglede Etterpå må jeg en tur til dyrelegen, Milo har ulveklo (tror jeg det heter?) på alle potene sine, og jeg klarer ikke lengre å klippe de uten at han vrir seg unna og slår seg helt vrang... Ganske så slitsomt! Så da blir det et lite stopp hos dyrelegen, og jeg håper de kan klare å klippe de på han mens jeg holder han fast. Hvis ikke må han i narkose, og det har jeg veldig lite lyst til, med tanke på at det ikke er mange ukene siden sist han var i det. Krysser fingrene! Vi sees igjen i kveld, da kommer det oppskrift på ovnsbakt omelett :-)

Forfriskende fruktspyd

28.05.2015 - 07:06 21 kommentarer

Et lite tips for å gjøre frukt og bær litt mer spennende, er rett og slett å lage fruktspyd! Hvor digg høres ikke det ut? De fleste av oss kjenner nok til grillspyd, med grønnsaker og kjøtt på sommeren. Mums! Men hvorfor ikke lage det samme med frukt og bær? Jeg serverte dette på forrige jentekveld, og du kan tro det ble godt tatt i mot! På spydene mine hadde jeg kiwi, melon, moreller, banan og plomme. Og smaken var helt nydelig! Sammen med duggfrisk cola zero rett fra boksen, ble dette en helt perfekt snacks å servere midt i en ukedag. Sunt, godt og enkelt :-)

 - fun way to eat fruit -




White on white

27.05.2015 - 19:00 49 kommentarer

 - my apartment is ready for summer -

Da er leiligheten klar for sommer! Denne gangen gikk jeg for hvitt, med lyseblå detaljer. Og jeg er veldig fornøyd med hvor lyst og fint det ble her hjemme nå, skikkelig gøy med en litt større forandring :-) Den hvite sofaen minner meg skikkelig om sommeren for to år siden, når jeg nettopp hadde kjøpt leiligheten min og svevde på en deilig sky av lykke. Jeg var så stolt at jeg nesten fløy til himmels! For en følelse det var, første kjøp av egen leilighet er vel noe man husker for alltid? Hihi! I dag var det faktisk såpass varmt her i byen at jeg endelig kunne åpne skyvedørene ut til ballkongen, og det var virkelig helt magisk. Utsikt til knallblå himmel og en sol som varmer helt inn i stua, da sier jeg meg jammen fornøyd!








I dag har jeg løpt rundt som en rakett fra møte til møte, samt raidet noen interiørbutikker i pausene. Haha! Planen for kvelden var egentlig å dra på båttur, men når jeg kommer hjem igjen til en mailboks som er sprengt, var det bare å avlyse alt av planer. Så i kveld ser jeg på noen timer med jobb, men det skal gå helt fint det også :-) Har du hatt en fin dag?

irritasjonsmoment nr.1

27.05.2015 - 10:18 13 kommentarer

God onsdag, mine fine

Her startet dagen med intervalltrening rett etter frokost, 40 svette minutter ble unnagjort :-) I dag var det ikke ledige tredemøller heller til meg, så jeg måtte gå i 30 minutter på ellipsen, før jeg kom meg på mølla. Er det muuulig!? Det å stå i kø på treningsapparater er seriøst irritasjonsmoment nr.1! Sånt blir jeg så grinete av at det skulle ikke vært lov, jeg tok meg selv i å bli små-irritert på de andre som løp på møllene (jeg var jo helt sikker på at de jogget der bare for å irritere meg....) og faktisk stirre de stakkars menneskene ned i senk for å vise at jeg var utålmodig.... Hva da barnslig? Haha!

I dag har jeg mye spennende på planen, to møter, en hyggelig lunsj, møte med Geir og så hjem for å knipse bilder av leiligheten til dere. Dette blir nok en alle tiders onsdag! Og nå er vi halvveis til helg? I like!






nike sko - vila jakke - lene orvik collection bukse - acne tshirt

Familiedugnad

26.05.2015 - 21:18 16 kommentarer

- going back to all white at home -

Da var plutselig alt av møbler her hjemme hvitt igjen! Nå som det har blitt lysere tider, ville jeg bytte over til hvitt trekk igjen på sofaen min. Det er jo gøy med en større forandring i blant! I tillegg har jeg kjøpt inn litt nytt interiør, og resultatet ble så vanvittig bra. Gleder meg til å vise dere hele stua i morgen, føler meg heeelt forelsket i leiligheten min nå! Hihi.. Alt går i hvitt og lyseblått, skikkelig fresht og fint her nå! Mamma og Øyvind har vært hos meg i flere timer i dag, det er nemlig ikke bare enkelt å bytte sofatrekk. Jeg filmet faktisk store deler av seansen, men er redd vi hadde blitt innlagt hvis noen fikk se den....

Meg: Hei bloggen! Nå har vi byttet til hvitt sengetøy på sofaen, og Øyvind koser seg med å........
Øyvind: Det er for pokker ikke sengetøy, men sofatrekk. Legg ned det forbanna kameraet, og kom å hjelp meg!

Hehehe, jeg ler meg ihjel! Heldige meg som alltid har foreldre som stiller opp Nå skal jeg nyte siste rest av kvelden i den fine stua mi, og se Devious Mads på laptopen. Håper kvelden deres er fin!

Frisk og sunn yoghurt

26.05.2015 - 14:41 12 kommentarer

annonse

14 Gresk Yoghurt

Som dere vet elsker jeg meieriprodukter, så når det kommer sunne og digge nyheter av dette på markedet, hopper jeg bokstavelig talt i taket av glede. Det er full halleluja-stemning her i heimen for den nye satsingen til Tine, nemlig 14 Gresk Yoghurt! Et beger inneholder kun 90 kcal, og det er en fyldig og smakfull gresk yoghurt som er helt uten tilsatt sukker. Ikke bare har den et høyt innhold av proteiner, men den er også fettfri! Har dere hørt noe så fantastisk? Det kan ikke bli bedre!

Jeg blir så glad når det kommer slike nyheter i butikkene, da det gjør det enda lettere å velge sunt på travle dager. Denne yoghurten er nemlig perfekt som et lite mellommåltid! Den metter greit, og har et helt supert innhold i seg. Jeg er rett og slett storfan, og må gi Tine en stor applaus for å nok en gang ha tryllet frem et helt fantastisk meieriprodukt.




- et sunt og godt mellommåltid, både på farten og når du vil kose deg med noe godt -

14 Gresk yoghurt med kun 90 kcal finnes i 3 smaker; sitron/lime, mango/pasjon og blåbær/acai. Selv har jeg bare smakt denne med sitron, men gleder meg til å prøve de andre. Jeg ser for meg at den med blåbær og acai blir en stor favoritt! I sommer skal jeg passe på å alltid ha noen av disse stående i kjøleskapet, både til de dagene jeg trenger et godt mellommåltid, men også for de sene sommerkveldene jeg vil ha et sunnere alternativ til is. Denne smaker nemlig akkurat som en kremete sitronfromasj, og etter en liten halvtime i fryseren, er den helt topp som is. Frisk og sunn yoghurt, det likar vi!

En matdag i bilder

26.05.2015 - 06:55 36 kommentarer

Jeg har fått flere spørsmål om jeg ikke kan dele en typisk matdag for meg i bilder. Og det er klart jeg kan! Jeg er et skikkelig vanemenneske når det kommer til nettopp kosthold. La meg ta et eksempel! Forrige uke hadde jeg ovnsbakt laks med grønnsaker til middag hele fire dager på rad.... Haha! Uansett, her kommer som etterspurt en typisk matdag for meg i bilder :-) Jeg vil også legge til at jeg er fult klart over at jeg ikke er en kostholdsekspert, og jeg teller heller ikke kalorier hvis dere lurer på det. Jeg spiser når jeg er sulten og stopper når jeg er mett, simple as that!



- frokost -

I ukedagene har jeg alltid havregrøt til frokost. Alltid! Det er noe av det beste jeg vet, samtidig som det er enkelt. Og jeg lager den alltid på skummelt melk, da det er hundre ganger bedre enn vann. Som topping har jeg sukrin og kanel :-) Den siste tiden har jeg byttet ut den vanlige havregrynen med havremel, og seriøst - det må dere virkelig prøve! Havregrøten får da en helt annen konsistens, den blir skikkelig kremete og digg. Mmmm!

 - lunsj -

Til lunsj varierer det veldig hva jeg spiser, alt ettersom hvor god tid jeg har. Men jeg er nøye på å få i meg godt med proteiner, da jeg spiser lunsj rett etter trening. I disse dager har jeg en skikkelig hype på knekkebrød med bløtkokte egg. Ah, det er så godt! Og med en skyr ved siden av, samt et stort glass med sitronvann, er dette for meg den perfekte lunsjen!

 - middag -

Jeg har nettopp blitt flink til å lage meg middager, og merker så utrolig forskjell etter at jeg begynte å ta dette litt mer seriøst. Søtsuget er helt borte, og jeg har en energi som holder seg stabil gjennom hele dagen. Middag er så viktig! Og jeg skal definitivt fortsette i denne gode vanen fremover. Favoritten akkurat nå er laks, med ovnsbakte grønnsaker ved siden av.

 - kveldsmat -

Mitt absolutt favorittmåltid, er definitivt kveldsmaten. Det er noe med å lage seg noe ordentlig digg å spise, synke ned i sofaen og bare kose seg med et godt måltid etter en lang dag. Jeg er veldig glad i smoothie til kvelds, og tar det gjerne over i en bolle for å lage meg en smoothiebowl, toppet med hakkede mandler og enda litt bær. Favoritten min er laget av en boks mager kesam, 200 g frosne blåbær, en neve spinat og litt sukkerfri saft. Så enkelt, og så godt!



- snacks og etter trening -

Snacks er det klart man må ha i løpet av dagen! Hver eneste kveld lager jeg meg en stor kopp med te, og samt et fristende fruktfat. Jordbær og vannmelon er definitivt favoritten for tiden! Nå gleder jeg meg bare til de norske jordbærene inntar butikken, for de er det virkelig ingenting som slår! Etter trening har jeg også alltid en liten "snacks" før jeg drar hjem for å spise lunsj, som består av en stor proteinshake og en liten eske med rosiner. Det er viktig med raskt påfyll etter en tung økt!


Så, dette var en typisk matdag for meg! Hvis du har noen gode og sunne middagsoppskrifter på lur, så må du gjerne dele i kommentarfeltet. Det er jo så kjekt å kunne inspirere og motivere hverandre

hits